6-8 porciones
500 g de spaguetti
2 kg de mejillones frescos abiertos y lavados
6 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de albahaca fresca picada
2 tazas de vino blanco
1/4 barrita de mantequilla
sal y pimienta al gusto
aceite
Calienta agua con sal y cuando hierva incorpora la pasta y cocina hasta que esté al dente; escúrrela y reserva.
calienta la mantequilla con poco aceite y fríe la mitad del ajo hasta ue dore. Agrega los mejillones, albahaca y salpimenta; revuelve para integrar y vierte 1 1/2 tazas de vino.
coloca la tapa del trasto y cocina 20 minutos a fuego medio o hasta que los mejillones estén cocidos (cambian de color). Retira.
Aparte, fríe el resto del ajo en poco aceite, agrega el spaguetti y cuando esté brilloso, vacía el resto del vino. Retira y mezcla con los mejillones.
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