2 tazas de agua
1 cucharadita de mermelada de cualquier sabor ácido
1 pizca de sal
Pimienta
1/2 k de queso panela
Ajonjolí tostado
Totopos o galletas
Hierve los chiles con el consomé, la mermelada, la sal y la pimienta.
Retira del fuego cuando los chiles estén suaves y deja enfriar.
Licúa la mezcla, cuélala y baña el queso con ella.
Hornea el queso a 170°C durante 8 minutos.
Espolvorea el ajonjolí y sirve caliente.
Acompaña con totopos o galletas.
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