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Chefs & Gourmets

viernes, 24 de diciembre de 2010

PAVO A LA MOSTAZA

6-8 porciones

1 pavo ahumado de 4 kg
1 taza de mostaza
1 taza de miel de abeja
2 tazas de vino blanco
2 barritas de mantequilla derretidas

En un tazón mezcla la mostaza con la miel, el vino blanco y la mantequilla. Inycta la mitad en el pavo.
Colócalo en una pavera, amarra las piernas y las alas con hilo cáñamo y unta en toda la superficie la otra parte d ela mostaza; cubere con papel aluminio.
Hornea en horno precalentado, 45 minutos a 180°C o hasta que esté caliente; a la mitad del tiempo de cocción báñalo con el líquido que suelte.

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