6-8 porciones
350 g de camarones chicos, pelados
1/2 cebolla finamente picada
1/4 barrita de mantequilla
1 172 litros de caldo d epollo o leche
1 1/2 tazas de crema
1 cucharadita de salsa picante (comercial)
2 cucharadas de perejil finamente picado
sal y pimienta negra al gusto
En una cacerola calienta la mantequilla, acitrona la cebolla, agrega los camarones y la mitad del caldo o leche; cocina a fuego emdio hasta que hierva. Licúa lo anterior para obtener una mezcla honogénea y vierte en el mismo trasto, sazona con sal y pimienta y añade la crema, salsa picante y el resto de la leche.
Cocina 10 minutos a fuego medio o hasta que vuelva a hervir; retira , sirve las porciones y espolvorea el perejil.
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