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Chefs & Gourmets

viernes, 24 de diciembre de 2010

PONCHE DE TAMARINDO CON TEJOCOTES

8-10 porciones

24 tejocotes
2 tazas de tamarindo pelado
1 1/2 tazas de azúcar

Calienta 1 litro de agua con el azúcar y el tamarindo hasta que éste se desbarate; cuela para quitar las semillas . Retira y licúa la pulpa con el agua.
Vierte en una olla, incorpora los tejocotes y 2 litros de agua; cocina a fuego bajo hasta que los tejocotes estén suaves pero no deshechos.

* los tejocotes pueden estar pelados, si lo deseas.

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