8-10 porciones
24 tejocotes
2 tazas de tamarindo pelado
1 1/2 tazas de azúcar
Calienta 1 litro de agua con el azúcar y el tamarindo hasta que éste se desbarate; cuela para quitar las semillas . Retira y licúa la pulpa con el agua.
Vierte en una olla, incorpora los tejocotes y 2 litros de agua; cocina a fuego bajo hasta que los tejocotes estén suaves pero no deshechos.
* los tejocotes pueden estar pelados, si lo deseas.
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