6 porciones
6 bisquets
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 cebolla finamente fileteada
1 cucharadita de perejil finamente picado
2 chiles chipotles adobados, picados
1/3 de taza de crema
sal y pimienta al gusto
aceite
En una caberola calienta un poco aceite y sofríe la cebolla, uando se vea transparente agrega el pollo, el perejil, chile, sal y pimienta. Cocina a fuego medio y cuando el pollo comiencen a dorar incorpora la crema, revuelve , retira de la estufa. Reserva.
Al momento de servir corta los bisquets a la mitad, distribuye la preparación de pollo entre las bases y coloca las tapas.
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