PASTA CON SALSA DE POBLANO

500 G DE PASTA DE SU PREFERENCIA
1 TROZO DE CEBOLLA
1 CUCHARADA DE ACEITE
SAL
SALSA.- 1 QUESO PHILADELPHIA
1 CUCHARADA DE CONSOME GRANULADO
1 CUCHARADA DE MARGARINA
½ CEBOLLA TROCEADA
5 CHILES POBLANOS ASADOS Y DESVENADOS
½ TAZA DE LECHE
2 DIENTES DE AJO

PONGA LA PASTA A COCER EN SUFICIENTE AGUA , UN POCO DE SAL , ACEITE Y CEBOLLA . CUANDO ESTE AL DENTE , ESCÚRRALA MUY BIEN Y BAÑE CON LA SALSA . SALSA.--à EN LA MARGARINA DERRETIDA , ACITRONE EL AJO Y LA CEBOLLA . ENSEGUIDA AGREGUE LOS CHILES Y SAZONE CON EL CONSOMÉ GRANULADO . CUANDO ESTÉ TIBIO , LICUE LOS CHILES CON EL QUESO Y LA LECHE RECTIFICANDO LA SAZON . MANTENGA ESTA SALSA CALIENTE HASTA QUE SALGA LA PASTA.

POLLO AL QUESO

1 QUESO PHILADELPHIA
1 TAZA DE CALDO DE POLLO
2 CUCHARADAS DE MARGARINA
1 RAJITA DE CANELA
½ CEBOLLA TROCEADA
2 DIENTES DE AJO
50 G DE ALMENDRAS
1 CUCHARADA DE CONSOMÉ GRANULADO
6 PIEZAS DE POLLO LAVADAS Y SECAS
500 G DE PAPITAS CAMBRAY COCIDAS
2 JITOMATES ASADOS Y PELADOS
½ BOLILLO DURO Y TOSTADO
3 PIMIENTAS GORDAS
SAL Y PIMIENTA
1 CLAVO DE OLOR
2 HOJAS DE LAUREL

SALPIMENTE EL POLLO Y DORELO EN LA MARGARINA , DEJE ESCURRIR SOBRE PAPEL ABSORBENTE . EN ESA MARGARINA ACITRONE EL AJO . CEBOLLA , ALMENDRAS , PAN Y JITOMATE . SAZONE CON CONSOMÉ GRANULADO Y CUANDO TODOE STÉ FRITO RETIRE DEL FUEGO . YA TIBIO LÍCUELO CON EL CALDO Y EL QUESO Y VIERTA EN UNA CACEROLA . AGREGUE LA CANELA , EL CLAVO , LAS PIMIENTAS , EL LAUREL Y DEJE HERVIR UNOS 2 MIN . AGREGUE EL POLLO , LAS PAPAS Y DEJE HERVIR A FUEGO SUAVE HASTA QUE EL POLLO ESTÉ COCIDO . ACOMPÁÑELO CON PURÉ DE PAPA Y UNOS RAMITOS DE PEREJIL CHINO .

ROLLOS DE PAVO

1 QUESO PHILADELPHIA DE 190 GR
12 REBANADAS DE PAVO LIGERAMENTE GRUESAS
3 HUEVOS COCIDOS
1 CUCHARADITA DE CONSOMÉ GRANULADO
½ TAZA DE ACEITE DE OLIVO
2 CUCHARADITAS DE JENGIBRE RALLADO
SAL Y PIMIENTA

PIQUE LOS HUEVOS Y MEZCLELOS CON EL QUESO PHILADELPHIA , EL JENGIBRE , LA PIMIENTA Y EL CONSOMÉ GRANULADO . COLOQUE LA MEZCLA DENTRO DE CADA REBANADA DE PAVO , ENROLLELOS Y FRIA LIGERAMENTE CUIDANDO QUE NO SALGA EL QUESO. SIRVA CALIENTE.

CHAMPIÑONES RELLENOS

(12 PIEZAS)

12 CHAMPIÑONES MEDIANOS CRUDOS , LAVADOS Y SIN TALLO
2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO
1 BARRA DE QUESO PHILADELPHIA (190 GR)
½ CUCHARADITA DE SALSA INGLESA
1 CUCHARADA DE ACEITE
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
12 MITADES DE NUEZ PARA ADORNAR

COMBINAR EL QUESO CON NUEZ , SALSA INGLESA , PEREJIL Y SALPIMENTAR . RELLENAR LOS CHAMPIÑONES Y ADORNAR CON UNA MITAD DE NUEZ . ENGRASAR UN REFACTARIO CON ACEITE Y HORNEARLOS 20 MIN A 150° C Y SERVIR CALIENTES.

PECHUGAS AL QUESO CON CEBOLLIN

1 queso philadelphia
3pechugas a la mitad
1 taza de caldo de pollo
1/3 cebolla en trozos
2 dientes de ajo
sal y pimienta
2 ramas de apio rebanadas
5cucharadas de cebollin picado
1 cucharada de margarina
1 cucharadita de consomé granulado de pollo


Licúe la cebolla y el ajo con la taza de consomé y sazone con sal y pimienta; marine las pechugas con esta mezcla durante una hora.Ponga las pechugas en un refractario con lo que las marinó y hornee por 30 minutos a 230°C. Mientras con la cucharada d emargarina, en un sartén acitrone el apio y el cebollín.suavice el queso y agregue sin dejar de mover,sazone con la cucharadita de consomé granulado.Bañe las pechugas con esta salsa al salir del horno y sirva inmediatamente.

POLLO EN SALSA CREMOSA

Salsa:
190g de queso philadelphia
3cucharadas de crema
¼ taza de leche
1 taza de caldo de pollo
½ taza de cilantro picado
1 cucharada de concentrado de pollo
sal y pimienta

Otros:
6medias pechugas sin piel ni hueso

Licuar los ingredientes de la salsa.Acomodar el pollo en un refractario y bañar con la salsa.Tapar el refractario con aluminio y hornear por 30 minutos a 180°C.