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Chefs & Gourmets

domingo, 19 de diciembre de 2010

MOUSSE DE TURRÓN

1 tableta de turrón
1/2 taza de azúcar refinada
2 huevos
200 ml de crema
menta fresca (para decorar)

Parte el turrón en trocitos y tritúralo con la batidora hasta lograr la consistencia de una pasta blanda. Cuece el azúcar con un par de cucharadas de agua para formar una miel espesa. Bate los huevos en la batidora hasta que tomen color claro y vierte la miel sobre ellos , sin dejar de batir. Añade el turrón batido.Incorpora la crema a la preparación anterior.Distribúyela en copas y refrigera.
Sirve muy frío y adorna con las hojitas de menta fresca (puedes añadir una frutilla roja como decoración)

Nota* Utiliza el turrón blando tipo mazapán para esta receta.

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