6-8 porciones
2 latas de almejas de 200 g cada una
250 g de requesón
200 g de queso parmesano rallado
1 paquete de queso crema
1 taza de crema
1 1/2 litros de leche
sal y pimienta al gusto
aceite
Licúa el requesón con los quesos, crema y la leche; vierte en un tazón y reserva.
En una cacerola calienta un poco de aceite; agrega las almejas, salpimenta y cocina sin dejar de mover hasta que estén brillosas.
Incorpora lo licuado y cuando hierva, rectifica la sazón y retira de la estufa.
Mostrando entradas con la etiqueta cremas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta cremas. Mostrar todas las entradas
viernes, 24 de diciembre de 2010
CREMA DE AGUACATE CON SURIMI
6-8 porciones
2 aguacates pelados
6 barritas de surimi picadas
1/3 barrita de mantequilla
1/2 cebolla picada
1 taza de chícharos precocidos
1 1/2 litros de caldo de pollo
1 taza de crema
sal y pimienta al gusto
en una cacerola derrite la mantequilla y acitrona la cebolla; integra los chícharos y el surimi; salpimenta y cocina hasta que estén brillosos.
Vierte el caldo y cuando suelte el hervor, retira y licúa junto con la pulpa de aguacate y la crema (hazlo por partes).
vacía en una cacerola, rectifica la sazón y cocina a fuego medio hasta que vuelva a hervir. Retira.
Sirve y decora con una rodaja de aguacate y surimi.
2 aguacates pelados
6 barritas de surimi picadas
1/3 barrita de mantequilla
1/2 cebolla picada
1 taza de chícharos precocidos
1 1/2 litros de caldo de pollo
1 taza de crema
sal y pimienta al gusto
en una cacerola derrite la mantequilla y acitrona la cebolla; integra los chícharos y el surimi; salpimenta y cocina hasta que estén brillosos.
Vierte el caldo y cuando suelte el hervor, retira y licúa junto con la pulpa de aguacate y la crema (hazlo por partes).
vacía en una cacerola, rectifica la sazón y cocina a fuego medio hasta que vuelva a hervir. Retira.
Sirve y decora con una rodaja de aguacate y surimi.
CREMA DE CAMARON
6-8 porciones
350 g de camarones chicos, pelados
1/2 cebolla finamente picada
1/4 barrita de mantequilla
1 172 litros de caldo d epollo o leche
1 1/2 tazas de crema
1 cucharadita de salsa picante (comercial)
2 cucharadas de perejil finamente picado
sal y pimienta negra al gusto
En una cacerola calienta la mantequilla, acitrona la cebolla, agrega los camarones y la mitad del caldo o leche; cocina a fuego emdio hasta que hierva. Licúa lo anterior para obtener una mezcla honogénea y vierte en el mismo trasto, sazona con sal y pimienta y añade la crema, salsa picante y el resto de la leche.
Cocina 10 minutos a fuego medio o hasta que vuelva a hervir; retira , sirve las porciones y espolvorea el perejil.
350 g de camarones chicos, pelados
1/2 cebolla finamente picada
1/4 barrita de mantequilla
1 172 litros de caldo d epollo o leche
1 1/2 tazas de crema
1 cucharadita de salsa picante (comercial)
2 cucharadas de perejil finamente picado
sal y pimienta negra al gusto
En una cacerola calienta la mantequilla, acitrona la cebolla, agrega los camarones y la mitad del caldo o leche; cocina a fuego emdio hasta que hierva. Licúa lo anterior para obtener una mezcla honogénea y vierte en el mismo trasto, sazona con sal y pimienta y añade la crema, salsa picante y el resto de la leche.
Cocina 10 minutos a fuego medio o hasta que vuelva a hervir; retira , sirve las porciones y espolvorea el perejil.
viernes, 17 de diciembre de 2010
CREMA DE SALMON
8-10 porciones
1/2 kg de salmón fresco cortado en trozos
1/2 barrita de mantequilla
1/2 cebola picada
2 litros de leche
1 taza de crema
sal y pimienta blanca al gusto
En una cacerola derrite la mantequilla, añade la cebolla y cuando esté transparente agrega el salmón, sal y pimienta. Cocina hasta que el salmón casi se desbarate.
Incorpora 1/2 litro de leche y cuando suelte hervor retira de la estufa.
Licúa lo anterior con la crema hasta lograr una mezcla homogénea. Vierte en la cacerola y añade el resto de la leche.
Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que hierva. Rectifica la sazón y sirve.
1/2 kg de salmón fresco cortado en trozos
1/2 barrita de mantequilla
1/2 cebola picada
2 litros de leche
1 taza de crema
sal y pimienta blanca al gusto
En una cacerola derrite la mantequilla, añade la cebolla y cuando esté transparente agrega el salmón, sal y pimienta. Cocina hasta que el salmón casi se desbarate.
Incorpora 1/2 litro de leche y cuando suelte hervor retira de la estufa.
Licúa lo anterior con la crema hasta lograr una mezcla homogénea. Vierte en la cacerola y añade el resto de la leche.
Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que hierva. Rectifica la sazón y sirve.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)