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Chefs & Gourmets

miércoles, 28 de julio de 2010

FONDANT CON MALVAVISCOS

500g de malvaviscos
1k azúcar glass
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de vainilla
colorantes vegetales

Se coloan los malvaviscos a baño maría (con 2 cucharadas de agua) hasta que se disuelvan, moviéndolos con palita.SE hace una fuente con el azúcar (o en una bandeja grande) y se vierten los malvaviscos derretidos. Se mezcla con palita y después con la mano hasta que la masa esté tersa. Se guarda en bolsa para que no se seque.
Puede antes darle color y posteriormente guardarlo en bolsa

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