(8 porciones)
½ lata de leche condensada
150g de mantequilla a tempertura ambiente
3 huevos
1 limón, su ralladura
250g de harina
100 ml de leche evaporada
1 taza de rompope
Betún:
2 barritas de mantequilla (90g c/u)
½ taza de rompope (120 ml)
5 frambuesas
Bate la mantequilla hasta que acreme, agregue el rompope y mezcle por completo.
Precaliente el horno a 210°C. Bata la leche condensada con los 5 ingredientes siguientes. Vierte dentro del molde previamente engrasado y enharinado. Hornee durante 35 minutos o hasta que al introducir un paillo salga totalmente limpio. Deje enfriar y desmolde. Rebana y retira la superficie del pan y báñalo con rompope. Decora con el betún y las frambuesas.
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