1 taza de galletas maría molidas
4 cucharadas de mantequilla
1 ½ taza de cajeta
2 yemas de huevo
1 taza de jugo d elimón
2 claras de huevo
¼ cucharadita de cremor tártaro
3 cucharadas de azúcar
Mezcle las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta y forre con ella un molde de pay. Mezcle en la licuadora la cajeta, el jugo de limón y las yemas y vacíela sobre las galletas. Bata las claras con el cremor a punti de turrón y añada poco a poco el azúcar. Vierte el merengue sobre la cajeta formando picos con una cuchara. Horneé a 350°C durante 10 minutos.
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