½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
6 rebanadas de jamon picado
3 chiles chipotles adobados de lata
pimienta
1 taza de crema
½ taza de elche
2 tazas de ejotes cocidos
2 paquetes de macarrón cocido al dente
En un poco de aceite fria cebolla, ajo y jamon hasta que acitronen. Licúe con los chipotles, pimienta, crema y leche, regrese al fuego y caliente nuevamente rectificando la sal. Mezcle con la pasta y los ejotes y sirva de inmediato.
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