1 kg de lomo de cerdo, abierto
250 gr de paté de ternera
250 gr de queso amarillo
1 taza de chile morrón en lata, cortado en tiritas
2 dientes de ajo
1/2 cebolla rebanada
tomillo y mejorana
papel aluminio
Extiende el lomo y cúbrelo con el paté, queso amarillo y las tiritas de chile morron; enrróllalo y encima coloca el ajo, cebolla, tomillo, mejorana y salpimenta.Cúbrelo con papel aluminio.
Hornea a 200 °C durante 40 minutos, destápalo, vuelve ameter al horno y déjalo dorar.
Antes de servir, rebana la carne y acompaña con zanahorias baby sobre hojas de espinaca.
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