1/2k lomo de res cortado en trozos.
1 cebolla grande
2jitomates grandes
2dientes de ajo
2chiles poblanos
2naranjas
tomillo, orégano y pimienta en polvo
2cucharadas de vinagre y sal al gusto
Se acomoda la carne en cacerola y se le pone el jitomate picado,cebolla cortada en ruedas,ajo picado,chiles en rajas,hierbas de olor y pimienta molida,vinagre,jugo de naranjas y dos tazas de agua caliente;se sazona con sal y se deja cocer a fuego lento hasta que la carne esté suavecita.Se sirve con papas enteras de tamaño regular,cocidas y doradas en manteca.
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