100 g de queso gruyere
60 g de mantequilla
2 tazas de leche
2 ccharadas de harina
Caliente al fuego la mantequilla en una sartén y dore ligeramente la harina. Se vierte la leche, agregue la pimienta y sal y continúe moviendo hasta ver el fondo del recipiente. Incorpore el queso rallado y cuando éste se haya derretido se retira del fuego.
Este aderezo puede servirse con verduras.
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