( 6 porciones )
8 chiles poblanos asados y desvenados
1/4 litro de crema
2 tazas de salsa verde
2 yemas
18 tortillas de maíz fritas ligeramente
2 paquetes de queso crema grandes
1 cebolla picada
1/4 de kilo de lomo de cerdo cocido y desmenuzado
1/2 taza de queso ranchero rallado
1 lechuga orejona
rabanitos picados
Licúe los chiles con la crema, añada la salsa y las yemas. Caliente la salsa a fuego medio sin permitir que hierva. Reoje las tortillas en la salsa y rellénelas con el quso crema, carne y cebolla. espolvoree el queso ranchero. Acompañe con lechuga picada y rabanitos.
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