1 kg de carne de cerdo en trozos
1/2 barrita de achiote
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada grande de vinagre blanco
sal al gusto
agua, la necesaria
En una vaporera u olla de presión coloque los ingredientes con agua hasta que cubra la carne. Lleve al fuego y cuando comience ahervir deje a fuego lento por dos horas o hasta que la carne esté blanda. deshebra la carne y cloquela en el líquido de lacocción. Sírvala en tortillas de maíz. Acompañe con cebolla morada fileteada y chile habanero desflemado.
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