4 porciones
3 chiles pasilla despepitados y asados
agua, la necesaria
2 dientes de ajo
172 litro de pulque
1/2 taza de aceite
sal al gusto
1 cebolla finamente picada
3 ramas de cilantro picadas
100 gr de queso añejo rallado
Remoja los chiles pasilla en agua caliente durante 10 minutos. Licúalos junto con el ajo, pulque, aceite y sal.
Sirve la salsa y decora con cebolla, cilantro y queso rallado.
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