1 lengua
agua , la necesaria
Hierbas de olor
sal y pimienta al gusto
aceite
2 cebollas fileteadas
Tortillas de maíz.
Cuece la lengua en una olla de presión con suficiente agua, las hierbas de olor y sal; deja durante una hora después de que chifle la válvula. retira y espera a que se enfríe para que la puedas destapar.
Quítale el pellejo a la lengua y córtala en rebanadas delgadas. Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que se dore ligeramente. Agrega la lengua y deja que dore un poco a fuego medio.
Sirve la lengua sobre las tortillas y acompaña con la salsa de tu preferencia.
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