200 g de pasta fettuccine
200 g de camarones medianos, pelados
1 queso crema grande
8 rebanadas de queso amarillo tipo americano
1/4 taza de leche
1 lata chica de pimiento morrón
2 cucharaditas de chipotles adobados
perejil chino, finamente picado
sal y pimienta
Agrega sal y pimienta a los camarones y resérvalos en el refrigerador.
Licúa los demás ingredientes hasta obtener una crema tersa y ponla a calentar a fuego bajo. Cuando suelte el primer hervor agrega los camarones y deja cocer 15 minutos más.
Cuece la pasta ,escurre y enfría con agua para detener la cocción.
Coloca los camarones calientes sobre la pasta y adorna con el perejil chino . Sirve caliente.
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