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Chefs & Gourmets

jueves, 19 de agosto de 2010

FLAN DE ELOTE

4 huevos
1 lata de leche condensada
1 taza de leche en polvo
6 elotes tiernos bien molidos
100g de azúcar para el molde
1/8 taza de ron

Bate los huevos incorporando la leche condensada, leche en polvo y elote, hasta quedar todo bien mezclado. En un molde de unos 22 cm de diámetro se pone al fuego el azúcar con unas 4 cucharadas de agua, dejando hervir hasta que tome color dorado. Retire del fuego y deje enfriar, vaciando la crema. Meta al horno caliente en baño maria por espacio d euna hora. Al sacarlo se baña con el ron.

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