Para que éste salga como de “pastelería”.
La harina debe mezclarse con la levadura y tamizarla para evitar grumos
- Empleé siempre una balanza o medidor para comprobar el peso de todos los ingredientes.
-El bizcocho no debe introducirse al horno hasta que éste no haya alcanzado la temperatura indicada en la receta, generalmente suele ser de unos 170°C a 180°C
- untar el molde con mantequilla, forrar la base con papel y volver a untar con mantequilla
-La puerta del horno no se puede abrir mientras se cuece el pastel, especialmente durante los primeros 12 minutos.
-Una vez desconectado el horno, deje reposar el bizcocho unos 5 minutos con la puerta abierta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario