250g de azúcar granulada
1 copa grande coñac
1 vara de vainilla
¾ lt de agua
400g de ciruelas pasa
1 tazas de crema de leche
50g de cerezas
Se deshuesan las ciruelas y se ponen en agua a remojar durante 4 horas, se muelen y se revuelven con el agua en que se remojaron. Se les agrega el azúcar y la vainilla y se pone a fuego a que hiervan unos 10 minutos,se retiran, se cuelan, se dejan enfriar, se les pone el coñac y la crema. Se vierten en molde y se colocan en nevera a helar. Al servirlo se adornan con cerezas.
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