PASTEL DE MORAS AZULES CON HELADO

8 porciones

1 taza de mermelada de mora azul
8 pastelitos individuales de queso
4 tazas de moras azules, desinfectadas
1 cucharada de azúcar glass
1 litro de helado de mora azul
hojas de menta frescas, desinfectadas

Disuelve un poco de mermelada en media taza de agua, calienta a fuego bajo hasta que se forme una salsa. Cuela.
Unta un poco sobre la superficie de cada pastelito y decora con una capa de moras azules.
Adorna con hilos de salsa de mora azul y espolvorea encima el azúcar glass.
Sirve cada pastelito con una bola de helado y adorna con hojitas de menta.