8-10 porciones
1 col morada
2 tazas de zanahoria rallada
4 rebanadas de piña en almíbar, picadas
100g de cacahuates pelados
12 aceitunas negras
1 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar glass
sal al gusto
Lava, desinfecta y pica fnamente la col. Colócala en una ensaladera, agrega la zanahoria, piña y cacahuates. Revuelve.
En un tazón mezcla el jugo de naranja con aceite, azúcar y sal. Mueve para disolverlas.
Baña la ensalada, revuelve con cuidado para impregnarla. Distribuye las aceitunas y sirve.
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