8-10 porciones
1 1/2 litro de jugo de mandarina natural
1/3 taza de azúcar
1 litro de leche
2 cucharadas de fécula de maíz
Calienta el jugo de mandarina con el azúcar hasta que ésta se disuelva; añade la leche y cuando suelte el hervor, retira.
Licúa hasta lograr una mezcla homogénea, vierte en una olla y cocina a fuego medio. Disuelve la fécula en 4 cucharadas de agua fría, agrégala a la leche y cocina hasta que hierva y espese. Retira del fuego y sirve.
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