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Chefs & Gourmets

martes, 14 de septiembre de 2010

PLATANOS RELLENOS DE CARNE

(12 piezas)

3 plátanos macho
1/2 k pulpa de cerdo cocida y deshebrada
1/2 cebolla rebanada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
1/2 taza de aceite (aproximadamente)mas 3 cucharadas
crema al gusto
queso rallado al gusto

Pele los plátanos y córtelos a la mitad, a lo largo y con una cucharara ahuéquelos hasta dejarles 1 cm de grosor de pulpa. Córtelos a la mitad , a lo ancho para formar cuatro canoas por cada uno. Pique la pulpa que sacó de ellos.
Caliente las 3 cucharadas de aceite y fría la cebolla. Cuando esté transparente agregue el ajo y cocine hasta que dore un poco. Incorpore la carne y la pulpa del plátano. Sazone con el consomé y cocine a fuego medio 2 o 3 minutos y retire del fuego.
Ponga este relleno en los plátanos (presione con firmeza para compactarlos) y atore los costados con palillos para que no se abran y se salga el relleno.
fríalos en abundante aceite hasta que estén ligeramente dorados. Sirva las porciones con crema y queso.

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