(12 piezas)
2 plátanos macho grandes y maduros
2 huevos
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
350g de queso canasta cortado en tiras delgadas
1 1/2 tazas de frijoles refritos
2 1/2 tazas de aceite ´para freír.
Pele los plátanos, macháquelos y mezcle con los huevos, harina y sal hasta formar una pasta manejable que no se pegue en las manos (agregue más harina si es necesario).
Divida la amsa en 12 porciones y forme bolitas, rellénelas con queso y deles forma de un platanito. Caliente el aceite a fuego medio y fría los plátanos hasta que estén cocidos y dorados.
Sirva las porciones acompañados con los frijoles.
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