ENSALADA DE PASTA FRIA (CON SURIMI)

1taza de mayonesa
½ taza de aderezo italiano
1 cucharadita de pimienta negra
1 taza de trocito de surimi
1 taza de pasta tipo conchitas
1 chile morrón rojo sin semillas picado
1 tazas de chícharos
1 taza de apio cortado
¼ taza de cebolla finamente picada
½ taza de zanahoria picada

Mezcle la mayonesa con el aderezo italiano. Una vez que la pasta esté lista, revuelva con los aderezos y los demás ingredientes. Refrigerar 1 a 2 horas antes de servir. Sírvala con una ensalada verde.

ENSALADA DE ALFALFA CON AMARANTO

3 tazas de germipack de alfalfa con amaranto
1 taza de betabel crudo rallado
½ pimiento rojo picado
½ pimiento verde picado
3 cucharadas de aceite de oliva
6cucharadas de jugo de limón
sal y pimienta

Divide el germinado de alfalfa con amaranto en tazones individuales,adorna con betabel y los pimientos. Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón , sal y pimienta y rocía sobre la ensalada.