CHICHAROS A LA MENTA

2 latas de chicharos
1 cucharada de mantequilla o margarina
1 cucharada de azucar
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita pimienta negra molida
2 cucharadas de hojas de menta frescas finamente picadas

Escurra bien los chicharos y hiérvalos en una cacerola con agua durante unos cuantos minutos. Esúrralos bien y colóquelos en un platón hondo. Añada inmediatamente la mantequilla y revuelva suavemente. Incorpore el resto de los ingredientes y revuelva nuevamente. Sirva como guarnición para platillos con ternera o cordero.

BEBIDA HELADA

1 yogurt sabor guanábana (125g)
3 bolas de helado sabor vainilla
3 hojas de menta
1 limon cortado en gajos

Lcúa el yogurt con el helado, las hojas de menta y el limon. Sirve en vasos old fashion. Decora con cerezas rojas.