POLEADA

6 porciones

2 tazas de granos de elote
1 pizca de sal
2 tazas de leche evaporada
1 taza de azúcar
1 rajita de canela
1/2 taza de pasitas
3/4 barrita de mantequilla
cerezas rojas y canela en polvo al gusto

Licúa una taza de granos de elote con la sal y si es necesario , muy poca agua.
Vacía lo licuado en una ollita, añade granos enteros, la leche, el azúcar, la rajita de canela y las pasitas; cocina a fuego medio y sin dejar de mover durante 10 minutos o hasta que tome consistencia cremosa.
Agrega la mantequilla y mueve hasta que se integre; retira del fuego y deja enfriar un poco.

Vacía la poleada en copas para postre y adorna con cerezas y canela en polvo.