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Chefs & Gourmets

sábado, 10 de septiembre de 2011

MASA DE MAÍZ

Rinde para 1Kg

4 tazas de harina de maíz
1/2 cucharadita de sal
2 a 2 1/2 tazas de agua tibia

Vierte los ingredientes en un tazón grande e intégralos con un tenedor. Coloca la mezcla sobre una superficie limpia y amasa hasta que esté suave y no se pegue en las manos.
Haz una bola, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora.
Para preparara tamales se emzcla con manteca o aceite según indique la receta.

Nota: esta masa equivale a la masa para tortillas que venden en los molinos y tortillerías.

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