1 ½ LITROS DE AGUA
2 TAZAS DE LENTEJAS COCIDAS
3 SETAS GRANDES CORTADAS EN TIRAS
1 CHORIZO DESMENUZADO
4 JITOMATES PELADOS SIN SEMILLAS Y PICADOS
3 CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADA
1 TAZA DE PORO REBANADO
150 G DE JAMON SERRANO PICADO
½ CUCHARADITA DE ANIS EN POLVO
2 TAZAS DE CALDO DE LAS LENTEJAS
SAL
ACEITE
FRIA EL CHORIZO A FUEGO LENTO HASTQ UE EMPIECE A DORAR . RETIRE EL EXCESO DE GRASA . AÑADA JITOMATE, CEBOLLA , PORO, SETAS Y JAMON . COCINE HASTA QUE HIERVA( DE SER NECESARIO PONGA UN POCO DE ACEITE ). AGREGUE ANIS , LENTEJAS , CALDO , AGUA Y SAL . COCINE A FUEGO LENTO X 10 MIN.
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viernes, 16 de julio de 2010
sábado, 26 de junio de 2010
SETAS CON ARROZ
250g de setas cortadas en tiras
2 tazas de arroz
3 tazas de caldo de pollo caliente
¾ barrita de mantequilla
2 cebollas rebanadas
3 jitomates cocidos, pelados y sin semillas
6cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil finamente picado
sal y pimienta blanca
En una cacerola derrite la mitad de la mantequilla y acitrona la cebolla, añade el arroz y cocina sin dejar de mover para impregnarlo de grasa,vierte el caldo de pollo y cocina afuego medio hasta que el arroz esté cocido. En una sartén derrite la mantequilla restante, fríe las setas y jitomates y cuando éstos cambien de color, sazona con sal y piminta;retira del fuego. Agrégalos al arroz, espolvorea el queso y el perejil,mezcla; vierte en un refractario y presiona un poco para compactarlo
2 tazas de arroz
3 tazas de caldo de pollo caliente
¾ barrita de mantequilla
2 cebollas rebanadas
3 jitomates cocidos, pelados y sin semillas
6cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil finamente picado
sal y pimienta blanca
En una cacerola derrite la mitad de la mantequilla y acitrona la cebolla, añade el arroz y cocina sin dejar de mover para impregnarlo de grasa,vierte el caldo de pollo y cocina afuego medio hasta que el arroz esté cocido. En una sartén derrite la mantequilla restante, fríe las setas y jitomates y cuando éstos cambien de color, sazona con sal y piminta;retira del fuego. Agrégalos al arroz, espolvorea el queso y el perejil,mezcla; vierte en un refractario y presiona un poco para compactarlo
PORTOBELLO NOBLE EN SOYA
6portobellos
2 tazas de germipack de soya
3 manojos de berros
¼ taza de jugo de limón
¼ taza de jugo de naranja
1 ½ cucharadas de salsa de soya
sal y pimienta
aceite vegetal
En un tazón combina los jugos y la salsa de soya, reserva. Sazona el portobello con sal y pimienta, acomódalo en un refractario y báñalo con la mezcla de soya;deja marinar durante 3 horas. Escurre los portobellos y fríelos en sartén con aceite caliente. Añade el germinado cuando esté transparente integra los berros, baja el fuego y cocina por 3 minutos más. Sirve de inmediato. S deseas baña el germinado y los berros con el líquido de la marinada mientras se esté cociendo
2 tazas de germipack de soya
3 manojos de berros
¼ taza de jugo de limón
¼ taza de jugo de naranja
1 ½ cucharadas de salsa de soya
sal y pimienta
aceite vegetal
En un tazón combina los jugos y la salsa de soya, reserva. Sazona el portobello con sal y pimienta, acomódalo en un refractario y báñalo con la mezcla de soya;deja marinar durante 3 horas. Escurre los portobellos y fríelos en sartén con aceite caliente. Añade el germinado cuando esté transparente integra los berros, baja el fuego y cocina por 3 minutos más. Sirve de inmediato. S deseas baña el germinado y los berros con el líquido de la marinada mientras se esté cociendo
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