SOPA DE PORO

2 poros
2 cucharadas de mantequilla
2 ó 3 tazas de consomé
3 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta
cuadritos de pan tostado
tocino en pedacitos

Se rebanan los poros muy delgados con todo y un poco de la parte verde del tallo. Se acitronan en dos cucharadas de mantequilla, se sazonan con sal y pimienta y se les agrega 2 ó 3 tazas de consomé. Se les pone un poco de perejil picado. Se deja hervir un ratito y se sirve con cuadritos de pan tostado y tocino en pedacitos.