250g de harina
200 g azúcar
1/2 litro de agua
1/2 litro de aceite
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de azucar
1 cucharada de mantequilla o aceite
1 raja de canela
1 huevo
Se pone a fuego el agua con mantequilla, sal, azucar y raja de canela. Cuando suelta hervor se hecha de golpe la harina cernida moviéndola con fuerza a quedar de consistencia. Ya fuera del fuego se pone el huevo y se bate.
En una sartén honda con bastante aceite se va sacando la mezcla con la churrera hasta que queden de color dorado , se sacan y se bañan en azucar granulada.
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