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Chefs & Gourmets

miércoles, 21 de diciembre de 2011

BACALAO EN SALSA DE MOLE

4 porciones

500 gr de lomo de bacalao fresco, en trozo
aceite de oliva
250 gr de camarones pacotilla
235 gr de mole
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de verduras cocidas al vapor
sal y pimienta


Caliente el aceite de oliva y selle el bacalao .Cocine a las brasas. Disuelva el mole en el caldo y deje hervir a fuego bajo durante unos minutos.
sirva el bacalao con los camarones, la salsa de mole encima y las verduras cocidas al vapor como guarnición.

2 comentarios:

CARMELITA dijo...

Chelito, muchas gracias por todo el apoyo que recibo de usted, sus recetas son de gran ayuda para esta mujer-neofita en el arte de la cocina jajajaja!!! bueno, le quiero desear muy feliz navidad y un inmejorable nuevo año lleno de bendiciones. Abrazos!

Erixu Ouji dijo...

Carmelita:

Muchas gracias por sus palabras y el apoyo que me da siguiendo este Blog.
Me complace que encuentre útiles las recetas que con gusto comparto; pero es necesario hacer una aclaración: Chelito fué mi madre y falleció hace ya 15 años en víspera de navidad.

Este Blog lo abrí precisamente en su memoria para compartir sus recetas que usó y acumuló por casi 30 años. Me satisface saber que esta colección ha tenido a bien servir a usted.Muchas gracias.


Le deseo Felices Fiestas en compañía de sus seres queridos.


Un abrazo. Saludox :)


Pd. En últimas fechas, he agregado recetas más nuevas y algunas actualizadas ; pero seguiré publicando el recetario original de Chelito.