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Chefs & Gourmets

miércoles, 7 de julio de 2010

ENTOMATADO

1k lomo de puerco
3dientes de ajo
1cebolla
un poco de clavo y canela
3chiles chipotles en vinagre
750g tomates verdes grandes
½ pan blanco dorado en manteca
2cucharadas de aceite
un poco de orégano en polvo y sal

El lomo se rebana y se medio fríe;en manteca caliente se fríen la cebolla y los ajosfinamente picados, asi como los tomates lavados y picados;ya fritos un poco se ponen allí la carne, pan molido con el clavo y cnela y aceite;se deja hervir hasta que la carne esté tierna y un poco antes de servirse se le pone orégano y chipotles picaditos.

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