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Chefs & Gourmets

lunes, 5 de julio de 2010

MOJARRAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES Y CILANTRO

6mojarras limpias
500 g de champiñones rebanados
3 cucharaditas de jugo d elimón
½ taza de aceite de oliva
1 ½ taza de cilantro picado
2 limones rebanados
½ cucharadita rasa de mostaza
sla y pimienta

Baña la smojarras con el jugo del limón y un poco de aceite,sazónalas con sal,pimienta y media cucharadita rasa de mostaza.Rellénalas con los champiñones y el cilantro,ciérralas si es necesario con palillos.Acomoda cada mojarra en un pedazo de papel aluminio untado con aceite,encima pon las rebanadas de limón y barnizalos con aceite.Envuelve bien los paquetes y ponlos en un molde y hornea , en horno precalentado durante 20 min a 180°C ,o hasta que el pescado esté cocido,o bien puedes cocerlos al vapor.Acompaña con verduras y arroz.

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