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Chefs & Gourmets

miércoles, 7 de julio de 2010

CALDILLO POBLANO

2cucharadas de aceite
4chiles poblanos
6jitomates
1diente de ajo
½ cebolla
1 ¼ litro de agua
1 ½ cucharadas de consomé de pollo
2tazas de calabacitas en cuadritos
1 lata de elote
1 aguacate picado
2 tazas de cuadritos de queso chester

En una cacerola con aceite bien caliente se fríen los chiles ya asados,el ajo,los jitomates y la cebolla;se agrega el agua y el consomé de pollo,luego las calabacitas y el elote.Se cocina a fuego bajo hasta que las verduras esté suaves;se retira del fuego y se agrega aguacate,queso y se sirve.

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