1 queso crema (190g)
2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla finamente picada
1 taza de granos de elote precocidos
3 chiles poblanos asados, desvenados y en tiras
1 cucharada de fécula de maíz
2 jitomates molidos y colados
2 litros de caldo de pollo natural
1 cucharada de consomé
pimienta
150 g de queso oaxaca
Acitronar en la mantequilla la cebolla y los granos de elote, cuando estén transparentes añadir las rajas, la fécula y el jitomate. Sazonar con consomé. Agregar el caldo y cocinar por 5 minutos. Incorporar el queso crema cortado en cubitos y el queso oaxaca en tiritas. Servir caliente.
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martes, 7 de septiembre de 2010
miércoles, 28 de julio de 2010
RAJAS POBLANAS
1 queso crema (190g)
2 cucharadas de aceite
3 cebollas rebanadas
2 tazas de elotes precocidos
10 chiles poblanos asados,desvenados y cortados en rajas
½ taza de leche
1 taza de crema
1 cucharadita de consomé en polvo.
En una cacerola calentar el aceite y freír la cebolla. Agregar el elote y cocinar por 4 minutos. Añada las rajas de chile poblano. Licúe el queso crema ,la crema y la leche. Sazone con consomé en polvo , añada a las rajas y cocine por 5 minutos
2 cucharadas de aceite
3 cebollas rebanadas
2 tazas de elotes precocidos
10 chiles poblanos asados,desvenados y cortados en rajas
½ taza de leche
1 taza de crema
1 cucharadita de consomé en polvo.
En una cacerola calentar el aceite y freír la cebolla. Agregar el elote y cocinar por 4 minutos. Añada las rajas de chile poblano. Licúe el queso crema ,la crema y la leche. Sazone con consomé en polvo , añada a las rajas y cocine por 5 minutos
SOPA MEXICANA CON ELOTE Y RAJAS
1 queso crema (190g)
2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla finamente picada
1 taza de granos de elote precocidos
3 chiles poblanos asados, desvenados y en tiras
1 cucharada de fécula de maíz
2 jitomates molidos y colados
2 litros de caldo de pollo natural
1 cucharada de consomé
pimienta
150 g de queso oaxaca
Acitronar en la mantequilla la cebolla y los granos de elote, cuando estén transparentes añadir las rajas, la fécula y el jitomate. Sazonar con consomé. Agregar el caldo y cocinar por 5 minutos. Incorporar el queso crema cortado en cubitos y el queso oaxaca en tiritas. Servir caliente.
2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla finamente picada
1 taza de granos de elote precocidos
3 chiles poblanos asados, desvenados y en tiras
1 cucharada de fécula de maíz
2 jitomates molidos y colados
2 litros de caldo de pollo natural
1 cucharada de consomé
pimienta
150 g de queso oaxaca
Acitronar en la mantequilla la cebolla y los granos de elote, cuando estén transparentes añadir las rajas, la fécula y el jitomate. Sazonar con consomé. Agregar el caldo y cocinar por 5 minutos. Incorporar el queso crema cortado en cubitos y el queso oaxaca en tiritas. Servir caliente.
viernes, 16 de julio de 2010
CREPAS DE ELOTE CON RAJAS
(6 PORCIONES)
4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA O MARGARINA
1 CEBOLLA CHICA PICADA
2 TAZAS DE GRANO DE ELOTE CON RAJAS PREOCIDO CAMPBELLS
2 CUCHARADAS DE CREMA
SAL Y PIMIENTA
12 CREPAS
½ LITRO DE CREMA
¼ QUESO MANCHEGO RALLADO
PRECALIENTE EL HORNO A 200° C . EN UNA SARTEN CON MANTEQUILLA FRIA LA CEBOLLA X 5 MIN. AGREGUE EL ELOTE CON RAJAS , LA CREMA , SAL Y PIMIENTA .RELLENE LAS CREPAS CON EL RELLENO ANTERIOR Y ACOMODELAS EN UN PLATON. APARTELAS. BAÑE LAS CREPAS CON LA CREMA , ESPOLVOREE EL QUESO , HORNEE 10 MIN O HASTA QUE EL QUESO ESTÉ GRATINADO.
4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA O MARGARINA
1 CEBOLLA CHICA PICADA
2 TAZAS DE GRANO DE ELOTE CON RAJAS PREOCIDO CAMPBELLS
2 CUCHARADAS DE CREMA
SAL Y PIMIENTA
12 CREPAS
½ LITRO DE CREMA
¼ QUESO MANCHEGO RALLADO
PRECALIENTE EL HORNO A 200° C . EN UNA SARTEN CON MANTEQUILLA FRIA LA CEBOLLA X 5 MIN. AGREGUE EL ELOTE CON RAJAS , LA CREMA , SAL Y PIMIENTA .RELLENE LAS CREPAS CON EL RELLENO ANTERIOR Y ACOMODELAS EN UN PLATON. APARTELAS. BAÑE LAS CREPAS CON LA CREMA , ESPOLVOREE EL QUESO , HORNEE 10 MIN O HASTA QUE EL QUESO ESTÉ GRATINADO.
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