SOPA DE LENTEJAS CON SETAS

1 ½ LITROS DE AGUA
2 TAZAS DE LENTEJAS COCIDAS
3 SETAS GRANDES CORTADAS EN TIRAS
1 CHORIZO DESMENUZADO
4 JITOMATES PELADOS SIN SEMILLAS Y PICADOS
3 CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADA
1 TAZA DE PORO REBANADO
150 G DE JAMON SERRANO PICADO
½ CUCHARADITA DE ANIS EN POLVO
2 TAZAS DE CALDO DE LAS LENTEJAS
SAL
ACEITE

FRIA EL CHORIZO A FUEGO LENTO HASTQ UE EMPIECE A DORAR . RETIRE EL EXCESO DE GRASA . AÑADA JITOMATE, CEBOLLA , PORO, SETAS Y JAMON . COCINE HASTA QUE HIERVA( DE SER NECESARIO PONGA UN POCO DE ACEITE ). AGREGUE ANIS , LENTEJAS , CALDO , AGUA Y SAL . COCINE A FUEGO LENTO X 10 MIN.

LENTEJAS A LO CASERO

250g de lentejas
2 panes blancos partidos en cuadritos dorados en manteca
150 g de jamon cocido
1 manojito de perejil
sal y pimienta

Se cuecen las lentejas en agua y sal, se escurren y se fríen en manteca con el perejil picado, el jamón cortado en cuadritos, sal y pimienta en polvo; se dejan freír un poco, se vacían en un platón y se adornan con los cuadritos del pan dorados.