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Chefs & Gourmets

viernes, 17 de diciembre de 2010

MOKA MIX

8-10 porciones

1 taza de chocolate en polvo
1/2 litro de crema para batir a temperatura ambiente
1 3/4 litros de leche
3/4 de taza de café soluble
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada

Calienta la crema con 1 litro de leche, añade el café y el azúcar y cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que se disuelva. Integra el chocolate, la canela y la nuez moscada; cocina hasta que suelte el hervor.
Vierte el resto de la leche y cuando hierva nuevamente, retira y sirve.

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