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Chefs & Gourmets

viernes, 17 de diciembre de 2010

CHULETAS A LA NARANJA CON CEREZA

8-10 porciones

2 kg de chuletas de cerdo ahumadas
3/4 de taza de arándanos
3 cucharadas de mostaza
1/4 de taza de jugo de naranja
2 tazas de caldo de pollo o agua
3 cucharadas de fécula de maíz
sal y pimienta

En una cacerola con aceite fríe las chuletas hasta que estén doradas; retire y reserva.
En el mismo recipiente agrega los arándanos, mostaza, jugod e naranja, caldo, sal y pimienta; reuelve y cocina hasta que suelte hervor.
Incorpora la fécula de maíz y cocina sin dejar de mover hasta que espese ligeramente; retira.
Agrega las chuletas a la salsa para que se calienten y sirve.

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