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Chefs & Gourmets

martes, 16 de abril de 2013

RELLENO PARA PAVO DE MANZANAS Y PASAS

Calienta 90 g de mantequilla y añade los siguientes ingredientes picados:
2 cebollas moradas
2 dientes de ajo
3 tallos de apio

Salpimenta al gusto. Pica 4 manzanas rojas y mézclalas con una cucharadita de smeillas de anís, 1 taza de pasas blancas y 5 tazas de caldo de pollo. Cuece a fuego bajo durante 5 minutos aproximadamente.

Bate 3 huevos con 1 cucharadita de mostaza, 3 cucharadas de estragón, 3 de perejil y 4 tazas de cubitos de pan. Revuelve hasta incorporar.
Agrega la mezcla de manzana y revuelve.

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