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Chefs & Gourmets

martes, 16 de abril de 2013

TIRAMISÚ DE PASTA CON AROMA DE CAFÉ

3 porciones


200 g de pasta de estrella
1 litro de leche
1 rajita de canela
1/2 litro de crema
1 caballito de licor de café
2 yemas de huevo fresco
2 cucharadas de cocoa en polvo
2 cucharadas de granillo de chocolate
azúcar
jarabe de chocolate


Hierve la pasta en el litro de leche con una rajita de canela y una cucharadita de azúcar , hasta que esté suave, escurre y deja enfriar.
Aparte en un tazón, mezcla la crema con el licor de café, la cocoa y las yemas.
Añade azúcar al gusto y mezcla bien.
Revuelve con la pasta fría, sirve en moldes y refrigera.
Al servir, espolvorea con granillo de chocolate.
refrigera una shoras antes el jarabe de chocolate para hacer un espejo en el plato donde desmoldarás el postre.

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