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Chefs & Gourmets

domingo, 19 de diciembre de 2010

PASTA DE SALMON Y ENELDO

4 porciones

Jugo de 1 limón
1 diente de ajo machacado
sal y pimienta al gusto
500g de salmón fresco en trozos
aceite
500g de pasta corta
3 litros de agua
1 cucharada de sal
2 tazas de crema ácida
5 cucharadas de eneldo fresco

Mezcla el jugo de limón con el ajo, la sal y la pimienta. Unta el salmón con esta emzcla. Asa el salmón en una parrilla caliente untada de aceite . Reserva.
Cuece la pasta en el agua y añade la sal; cuece hasta que quede al dente. Escurre.
Licúa la crema con el eneldo y salpimenta.
Viertelo a la pasta e incorpora los trozos de salmón con cuidado para no romperlos. Sirve caliente.

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