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Chefs & Gourmets

viernes, 14 de octubre de 2011

FLAN DE CALABAZA

8 porciones

1 taza de calabaza en tacha
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de leche entera
6 huevos
1 cucharada de vainilla
3 cucharadas de azúcar, caramelizada.

Quita la pulpa de la calabaza con ayuda de una cuchara . Vierte en un tazón los ingredientes , excepto el azúcar caramelizada.
Licúa con la batidra de mano hasta integrar todos los ingredientes.Agrega la mezcla en un molde para flan con el azúcar caramelizada en el fondo, cubre con papel aluminio y cocina en una olla de presión a baño María durante una hora. Deja enfriar.
retira el flan, refrigera durante media hora y desmolda.


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